スペインの食といえば、今日は大人気の Tortillaの作り方 を紹介します。
通称、Tortilla de Papas (トルティージャ•デ•パパス) 。
日本語ではよく「スペイン風オムレツ」
ジャガイモと卵で作ってある、意外にシンプルなスペインの典型的な家庭料理。
バルでも大人気のタパスの一つです。
Tortillaの作り方
スペインの夜ご飯は昼に比べると軽いです。
今日はお義母＆お義父さんのお家にお邪魔 ✨
実家でマリードくんがよく夜ご飯にリクエストするのがトルティージャ•デ•パパ〜。
今日もお願いしました。
お料理上手のお義母カルメン。
スペインの典型的お母さんは息子を大変大事にします😂
さて、ここからが本番！
Tortillaの作り方 です。
- ジャガイモ 中4−5個
- たまご ６個 Huevos (ウエボス）
- 塩 適当 Sal (サル）
- オリーブオイル 揚げるためと焼くときに使う Aceite de Oliva (アセイテ・デ・オリーバ）
作り方：
1️⃣ ジャガイモの皮を剥いて小さく切る
2️⃣ ジャガイモに塩を振る
3️⃣ たっぷりの油で揚げる
4️⃣ 卵を割って溶いて
5️⃣ そこに揚げたてのポテトを入れて
6️⃣ 混ぜて焼くだけ
難関はここ！
シンプルすぎて笑えるのですが、Tortillaの作り方 の難しいとこは実は焼き方と焼き加減。
ここからが気合を入れるとこ（お義母さんは余裕 😌 私が一人で緊張 😅）
もちろん好みにもよりますが、ぐちゃぐちゃすぎても焼きすぎでドライでもダメ。
さあ、お願いします 🙌🏼
よく混ざったら焼きます。
アセイテはたっぷり。パパをあげるときに使ったアセイテでオッケー✨
おたまでミックスを熱々のフライパンに入れていく。
はじがちょっと焼けてくるまで待つ。
まだ卵が固まってないうちに蓋をパッとかぶせて…
パッとひっくり返して…
ダッシュでフライパンを開けて…
フライパンにもう一度返して、裏側を焼きます。
またまた美味しくできました〜 🤩
私もおうちで作るけど、さすが年季の入ったお義母さんのトルティージャには敵いません😆
修行します 😎✌🏽
ありがとうカルメン💗
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