スペインのパン 〜 アンダルシアの定番はこのパン達!

スペインのパン はいたってシンプル。

日本人が白米を食べるように、スペイン人はパンをガンガン食べます。

我が家ではしませんが、普通のご家庭では毎日パンを買いに行くのが日課です。

朝・昼・夜と3食ともパンを食べる人がほとんど。

私たちも朝ごはんのTostada(トスターダは大好きです。

特に旅から帰った後は必ずトスターダを食べにバルに向かいます。

スペインのコンフォートフードの一つ。

これは私のお気に入りコンボ。オリーブオイル、ハモン、トマトの輪切り付きのトスターダです。

パンの種類

どのパン屋さんにもこんなパンがあります。

  1. ビエナ 昔からの定番。いろんなものに使えるので一番人気。
  2. アンダルーサ ビエナの兄弟みたい。でも昔はアンダルーサはなかったそう。
  3. ボジョ こちらも昔からの定番。ちょっと硬めでしっかりしてます。
  4. ピカイート 同じく昔からの定番。ちぎりやすいようにボコボコを作ってあります。
  5. モジェテ  丸く平たく食べやすいです。トスターダようと言ってもいい感じ。
  6. トラディショナル アルテサノとも呼ぶそうです。

ちなみに、アンダルーサは中国の方が経営している雑貨屋さんでも買えます。

今ではパン屋さんで「ビエナくださーい」と頼んでもあるのはアンダルーサだったり。

一番みんなが食べてるのがアンダルーサだと思います。

ビエナ=アンダルーサと覚えても大丈夫なくらい。

パンに何か挟んで食べる、小さめのMontaito (モンタイートや 大きめの Bocadillo (ボカディージョによく使われます。

忙しい時はこれ。スペインのファーストフード!

他に、今では健康を気にする人が増えたからでしょうか?

Integral(インテグラル全粒粉パン や centeno(センテーノライ麦パンなどもあります。

後はスーパーでも売っているようなパン達で、

モンタイートにも使える小さめの Pulguita (プルギータ)があったり、

ボカディージョにも使える Pan de Barra (パン・デ・バーラ) バゲットなどがあったりします。

ちなみに四角く薄いパンは Pan de Molde (パン・デ・モルデ) これもスーパーで買えます。

わたくし
パン・デ・モルデは我が家で P B J サンドイッチを作ったり、ツナサンドを作ったりするときに使います。アメリカが懐かしい瞬間(笑)P B J って?ピーナッツバター&ジェリー(ジャム)です!

 


全粒粉パン・デ・モルデ

スペイン パンの食べ方 いろいろ

マリード(旦那)くんが大好きなのはボジョ。

たま〜にすごく食べたくなるそう。

トーストして Mantequilla (マンテキージャ) バター だけつけて食べます。

その時の飲み物は決まって Cola-cao (コラカオ) 飲むための粉末チョコレート。

牛乳に溶かして作るあれ。

日本にある「ミロ」みたいな飲み物です。

マリードくん
スペイン人はちびっこから大人まで、みんな大好き。庶民の昔からのお気に入りだよ。

小さい時は Merienda(メリエンダおやつ に板チョコをビエナに挟んで食べることも。

おばあちゃんのお気に入りでもあったそうです。

スペイン おやつ タイム!食生活にまつわる単語

スペインのお昼ご飯にはCuchareo (クチャレオ)と言って煮汁がでるものや、

ソースやオリーブオイルなどがふんだんに使ってある食べ物があります。


ポジョ・エン・サルサの煮汁、サイコ〜

その汁にパンを浸して食べることをmojar (モハール)

最後までパンで拭き取るようにして汁やソースを食べることをrebañar (レバニャール)といいます。

日本によくあるスペインバルでも、よくガンバ・アル・アヒージョを見かけます。

ニンニク入りの熱々のオリーブオイルをパンに浸して食べる、まさしくあの技です(笑)

これはアルメーハ・アル・アヒージョ、貝です。

今の季節は、大きいカタツムリの「カブリージャ」のソースにパンを浸して食べてます。

カブリージャのソースも最後までレバニャール〜

スペインのカタツムリ作り初体験〜カラコレス!

モハールレバニャールにはどのパンを使っても大丈夫。

ルールなし!

どんなパンでもいいです!

でも、ピカイートが一番ちぎりやすくて、汁に浸しやすいかも。

うーん、 スペインのパン の話をしてたら食べたくなりました〜

今朝はトスターダにしようっと。

 

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