最初の一口から みんなを唸らせるタパス を出すお店を紹介。
セビージャにミシュラン・ガイドにも載ってるバルやレストランは１３軒ぐらいあります。
今日はその第一弾… (な〜んて。全部行けたらいいけど…😆)
Tradevo (トラデボ）✨
実はセントロのお店には何度かいったことがありました、が…
ミシュラン・ガイドに載ってるとは知らなかったです。
お店のコンセプトは…
Tradición + Evolución （トラディシオン＋エヴォルシオン）
「伝統と進化」👏🏼👏🏼👏🏼
いつもありそうなバルのタパスをクリエイティブに、大事に出す。
イワシのマリネ。なんでこんなにソフト？ 口の中でとろけます〜
シェフさんはセビージャの人らしい。
使われる材料は新鮮で旬のもの。
アンダルシアの地や海で採れたものがメインです。
アボカドで優しく包んである海老と青リンゴのレモン・マヨネーズ和え。
一品ずつへの気づかいがわかります。
ワインもメインはスペイン産。
牛テールと椎茸などのキノコがのった汁煮してあるご飯。うま〜🤤
柔らかいお肉が骨から崩れ落ちるリブ。サイドの野菜炒めも美味しかったです。
セビージャには２軒あって、セントロのお店は旅行者でも行きやすいハズです。
セントロのお店は、veladores (ベラドーレス）外の席も広場にあるのでゆったり。
中もシンプルでスッキリ。
カジュアルな感じで親近感ありです。
デザートの Tarta de Zanahoria (タルタ・デ・サナオリア）キャロットケーキは甘すぎずしっとりで大合格！
他にも日本の方に気になるものもいくつかあります：
アルマドラバ漁で採れたマグロの角切り… 🐟
タコの炒めもの… 🐙
🤤
「みんなを唸らせるタパス」
わたくしも最初から最後まで、一口食べるたびに唸ってました〜😆
セビージャでのグルメ旅におすすめです！
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